Barátságunk Christine Chapot-val egy provence-i nyaralás alkalmával kezdődött 2007-ben. Christine egy kis panziót vezet és főzőiskolákat tart Tavelben, ahol bevezeti vendégeit a provence-i konyha rejtelmeibe.

Christine Chapot és Doktorits Judit (balra) akcióban. Nagyítás: klikk! Fotó: Penovác Károly

Az első pillanattól kezdve kiderült, hogy Christine-nel rokon lelkek vagyunk, szenvedélyes rajongásunk a gasztronómia iránt állandó, kifogyhatatlan témát adott, így hazautazásom után is tartottuk a kapcsolatot. Az ételekről folytatott eszmecsere közben merült fel az ötlet, hogy Magyarországon is megmutathatnánk azokat az alapanyagokat és gasztronómiai termékeket, amelyekért magunk is annyira rajongunk.

Nagy élmény volt felkeresni a termelőket: borászokat, kézműveseket, olívaolaj készítőket, akik mind nagyon nyitottak voltak Magyarország iránt, és örültek a lehetőségnek, hogy bemutatkozzanak. Néhányan személyesen is eljöttek kóstoltatni a boraikat az Etyeki Pincefesztiválon, ahol a település meghívott borászataiként bemutatkozhatott a Domaine de la Mordorée és a Domaine de Tourtouil. (Az „egészségetekre” kifejezést a hét végére kitűnően megtanulták.)

Első személyes bemutatkozásunk a Francia Régiók Vásárán történt, ahol remélem, e honlap olvasói közül is sokakkal találkoztunk. Ha az olvasó érzi magában az indíttatást, hogy a gyakorlatban is elsajátítana néhány főzési- sütési fogást, akkor főzőiskoláinkban (Veszprémben és Provence-ban) felkötheti a kötényt, és szeletelhet kedvére. A francia ételek és kultúra szerelmeseit pedig szeretettel várjuk az október 17-én Veszprémben megrendezésre kerülő Francia-Magyar Gasztronómiai és Kézműves Vásáron.

Doktorits N. Judit
Hétköznapi Gourmet